生産作物

有機生姜の栽培方法について

わたしたちの生姜は、栽培期間中農薬・科学肥料を一切使っておらず、
太陽や土、水、そこに生きる微生物など自然の恵みを受けて一つ一つ丁寧に育てています。
またそれだけではなく、米ぬかを使った土づくりや窒素の割合を調整したり、
有機栽培に必要な取り組みのために専属スタッフを置いて日々徹底した管理を行っています。
安心できる食べ物が手に入り、
そして周辺環境にとって健全で持続可能な農業を実践するため、
日々努力を重ねています。

 

 土地のこと

刈谷農園では、業界では難しいとされる生姜の有機栽培に取り組むため、
高知県いの町にある山頂の一角を切り拓き、
他社の使用農薬など周りの影響を受けない環境で大切に育てています。
わたしたちの畑はミネラルを豊富に含んだ赤土の土壌が特徴で、
毎年少しずつ畑を拡げながらより良い有機生姜を安定して提供できるよう取り組んでいます。

 

有機JASについて

自分が納得できないものを子供に食べさせて良いものか、
子供が成長していく姿を見るたびにその想いは強くなり、
数年前から少しずつ有機の畑づくりを始めました。
畑は他の畑の影響を受けない山頂付近に一から開墾し新たに土づくりから行っており、
2012年有機JAS認定の畑となり本格的に有機栽培へと転換しています。
ミネラル豊富な赤土土壌の山で育てる刈谷農園の生姜や根菜は、香り、風味ともに自慢の一品です。

 

 

 

栽培のようす

 

慣行栽培生姜のこと

まだまだ有機栽培では収穫量が安定せず、古くからの畑では慣行での栽培も続けていますが、
出来る限り減農し、子供達の未来のために大切に育てています。